100 卡路里的鸭肉含有多种营养物质，包括：
- 蛋白质：鸭肉是一种高蛋白食品，每 100 卡路里可提供约 15 克蛋白质。蛋白质是身体的重要组成部分，有助于维持肌肉、骨骼和其他组织的健康。
- 维生素 B12：鸭肉是少数几种含有维生素 B12 的肉类之一，每 100 卡路里可提供约 1.8 微克维生素 B12。维生素 B12 对于身体的神经系统和红细胞的生成非常重要。
- 烟酸：烟酸也称为维生素 B3，是一种有助于维持神经系统和消化系统健康的营养素。每 100 卡路里的鸭肉可提供约 14 毫克的烟酸。
- 磷：磷是一种有助于骨骼和牙齿健康的矿物质。每 100 卡路里的鸭肉可提供约 175 毫克的磷。
- 钾：钾是一种重要的矿物质，有助于维持正常的心脏和肌肉功能。每 100 卡路里的鸭肉可提供约 206 毫克的钾。
需要注意的是，尽管鸭肉是一种营养丰富的食品，但它也含有较高的脂肪和胆固醇。因此，应该适量食用，并结合其他健康的饮食选择，以保持健康的饮食平衡。
