医学并无“刮油”一词，也没有食物能够达到“刮油减脂”的效果，通常所讲的刮油减脂的食物应该是指富含膳食纤维、富含植物化学物、富含蛋白质的食物，但仅仅依靠吃这些食物并不能达到减肥效果，有减肥需求的人群还需要通过科学的饮食和运动的方法减肥，膳食纤维丰富的食物有粗粮、蔬菜、水果，如燕麦、玉米、芹菜、白菜、黄瓜、香蕉等；
水果，蔬菜都可以减脂刮油，一般多吃一点水果和绿叶蔬菜就有一定减脂效果，晚上肚子饿了可以吃点黄瓜，西红柿之类的蔬菜即可。
根据你说的情况，如果你想减肥，要吃粗纤维含量高的食物。因为粗纤维含量高的食物，比如芹菜等蔬菜，玉米，红薯等食物，容易带来饱腹感，可以让你少吃，而且它们丰富的粗纤维不容易被吸收，所以可以达到减肥的效果。
富含膳食纤维的食物：如粗粮、蔬菜、水果等，可以促进胃肠道蠕动，辅助其他减肥方法。
2.富含植物化学物的食物：如西红柿、苹果、梨、西蓝花、黄瓜等，具有一定的抑制胆固醇吸收的作用。
3.富含蛋白质的食物：如豆腐、鸡胸肉等，既可以补充能量，还可以增强饱腹感。
