组成牛奶的主要成分有四种：水、蛋白质、脂肪、乳糖。其中，乳糖是存在于牛奶中的碳水化合物。
人身体中的乳糖酶代谢乳糖，并产生葡萄糖，和半乳糖，在血液中很容易被吸收，快速提高血糖胰岛素水平。
300克的全脂纯牛奶，含有净碳水化合物约15克左右，而300克的可乐，约含有30克左右的净碳水化合物。也就是说，一天喝一斤奶的话，就等于是在喝多半罐可乐。如果再多喝点，碳水化合物超标，直接就会被踢出生酮状态。所以如果确实想喝的话一定要把控摄入量。
所以，严格的低碳不建议喝牛奶，因为乳糖，喝牛奶可能会退出生酮模式。
低碳期间是可以喝牛奶的，最好选择脂肪含量比较低的，和脱脂的牛奶。每天不能超过250毫升
牛奶当中含有丰富的优质蛋白质，而在减肥时会引起蛋白质的丢失，通过喝牛奶补充优质蛋白质，能够在减肥期间避免过多肌肉的分解，进而达到减脂增肌的作用。
2、牛奶当中含有丰富的钙质，并且钙磷比例合适，吸收率比较高，在减肥期间随着运动量的增加和脂肪的分解，会引起机体对钙质的需求量增加，如果不注意补充会引起骨质疏松，造成腰膝酸软、腰腿疼。适当喝牛奶通过补充钙质，在预防减肥过程当中钙质丢失的作用非常明显。
