鱼肉类脂肪含量相对最低，一般都在3%-5%，比如黄鱼、沙丁鱼、鲈鱼、鲫鱼、草鱼、鲤鱼等等。
禽肉类中的鸡肉、鸽子肉脂肪含量也不高，但鸭肉、鹅肉的脂肪含量相对就高了。
然后是畜类中的瘦肉，脂肪含量最低的是牛瘦肉，其次是羊瘦肉，相对最高的是猪瘦肉。所有的肥肉脂肪含量都较高，另各种肉类的肉皮，皮下脂肪含量高，尤其是鸡皮，故所有上述的肉类不包括肉皮。
在肉类中，鹅肉和鸭肉它的脂肪含量相对来说是比较低的，经常吃的话不仅能够起到减肥的作用，而且还能够保护心脏，而且鱼肉也是减肥比较好的一种食物，不仅脂肪含量低，而且它的肉质特别的细嫩，会更加容易消化一些，尤其是对于儿童和老人更好。
