小瓜的热量和升糖指数是多少

小瓜又称西葫芦，是一种低热量、低升糖指数的蔬菜。每 100 克小瓜的热量为 19 千卡，升糖指数（GI）为 15，属于低 GI 食物。

小瓜含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，营养丰富且热量较低，适合需要控制热量和血糖的人群食用，如糖尿病患者、减重人群等。

需要注意的是，小瓜虽然是一种健康的蔬菜，但仍要适量食用，以免引起消化不良等不适症状。另外，在烹饪小瓜时，应尽量避免高温油炸，以保证其营养价值。